裏山をお探しの方はぜひ参考にしてください
北京郊外にある川底下村に行きました。地下鉄二号線の終点 苹果园まで行きそこからタクシーで二時間半ほど。（混んでいなければ1時間半くらいだそう） 川の字は本当は爨という漢字で、「かまどの上の大きなお鍋で食べ物を煮炊きする」という意味らしい。難しいので同じ音(chuan1)の「川」を使うこともある。村の中にある四合院の宿では村の人が作った素朴な料理を味わうことができる見学するつもりでたまたま入ってメニューを見せてもらうと炸花椒芽 （花椒の芽の天ぷら）という魅力的な天ぷらがあった。おじちゃんが出て来て注文が入ってから裏山に摘みに行ってすぐ揚げるから美味しいで～と言われるとまだ11時前だったが食べたくなりビールとともに注文した。一緒に摘みに行ってビールを飲んで待つこと５分見た目は日本の木の芽のようだが木の芽のような強い香りはしない揚げたての天ぷらはそりゃ美味しい、が、葉が薄くて小さいので花椒の芽そのものの味はあまりせず美味しいのは衣だなと半分くらい食べてから気づいたでも春に山で旬のものを食べているというだけで90パーセント満足。裏山にはえているのを摘んでこれで50元（850円）とは考えたら高い。この時期以外は今収穫したものを冷凍しておいて出す、と言っていたけれど、裏山にはもうわずかしか残っていなかった。爨 の文字入りのお茶碗がかわいい「天ぷらとビールだけでいいのいいの？」と今度はおばちゃんが登場してしつこく聞いてきた「せっかく作りたての豆腐があるのなあ食べたらいいのに おいしいで」とずっと横にいるので今が旬の香椿（xiang1chun1)と豆腐を和えた涼菜を注文香椿は最近市場などでよく見かける旬のもの卵と一緒に炒めたりするらしい これは塩茹でしてある香椿と和えてあってシンプルだけれど美味しい。 香椿、自分でも料理してみたくなり帰ってきてすぐスーパーで買って天ぷらにしてみたけれど、新鮮なものでなかったからか洗うと茶色い汁が出て来て、天ぷらの衣が少なく揚げ方も悪かったのか本来の美味しさを味わえなかった気がする。 香椿のことを調べていると、この方の「北京で臭食を。「香椿」」という記事の中に出てきた↓http://green.ap.teacup.com/ohtama/1183.html記事の中にあった小泉武夫さんの「くさいはうまい」の中の香椿についての記述「中国の香椿は、特有な臭気を発するセンダン科の植物です。昔、中国から渡来したものですが日本の庭でもときどき見かける落葉高木で、木にも花にも特有の臭気があります。中国では、この木の若葉とやわらかな茎の部分を料理に使いますが、料理直前の臭気たるや、これまでにあまり嗅いだことのない特異な臭みを持っています。
何と表現してよいのか戸惑うほどですが、私なりに例えるならば、「青臭い栗の花のにおいにクサギカメムシを潰したような異臭が絡まり、そこにドクダミのような生臭さが混じり込んだ臭気」であります。最近はこの香椿が冷凍され中華料理の材料として中国から輸入されていますから一度おためし下さい。」 それほどの臭さは感じなかったけれどこれを読むと、もう一度新鮮なものを買ってきて注意深く嗅いでみようではないかという気になった。 ＜追記＞あととても美味しかったのは、焼きいもを焼く機械で蒸し焼きにされたとうもろこし皮ごと焼いてあるので甘みがあり美味しい。中国でこんな美味しいとうもろこしを初めて食べた。
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ウルトラ年代紀「ゴーガの像」にあるような、古代の出来事に子供心に惹かれました。一種のインチキ・リアリティなんですが、心地好く騙されます。思えばウルトラシリーズにはときおり、かつてはこんな事があった、と、事例が挙げられるんですね。ウルトラ年代紀みたいな感じです。ざっと挙げてみます。 300年前 村井強衛門に退治されたネロンガが井戸に逃げ込む500年前 金峰山洞仙寺（道俊院）建立、ゴメスとリトラの古文書所管998年前 ラルゲユウスの大群、インドに現れる5000年前 ノアが大洪水から人類や動物を救い、バラージに逗留6000年前 ゴーガがアランカ帝国を滅ぼす7000年前 鬼の台丘陵の洞窟でドドンゴとミイラ人間眠りにつく２万年前 ウルトラマン、誕生１億５千年前 ジョンスン島でゴモラザウルスが栄華を誇る３億５千（万）年前 アボラスとバニラがミュー帝国を滅ぼす第３氷期（25万年前から15万年前） ラルゲユウスの最古の記録第４氷河期（260万年前） 宇宙人の手によりサイボーグ恐竜、南極に凍結 ・「科特隊出撃せよ」で、古井戸の起源が300年前とされるので、現在から遡れば352年前。江戸時代の寛文にあたります。・「ゴメスを倒せ！」の金峰山洞仙寺は、実際は、金峰山道俊院でロケをしていて、その建立を遡った年代です。寺の裏山の洞窟から発見された獣皮の記録で、実際はもっと古いのかもしれません。ただし、梵語のような文字とのこと。・氷期と氷河期は違いがあるんですね。「鳥を見た・・・」台本では氷期です。書き写すときの誤植だと思うんですが。・「悪魔はふたたび」の３億５千（万）年前は、両方出てくるのであきらかに誤植です。・企画書や台本の初期の物を洗うともっと出てくるかもしれません。・「ウルトラセブン」になると未来志向で古代のものは出て来ません。強いて言うと、ノンマルトが人類以前の文明であったと。
