20代で知っておくべき食材のこと

小淵沢初日は、まずはここからスタート

原村の朝市

年々規模が拡大し、所狭しとブースが軒を並べます

6時30分スタートですが、その時間に行くと近くの駐車場はすでに満杯

（さすがに今年は駐車場スペースを拡大したとのこと）

朝市から少し離れた駐車場に車を停め、いざ出陣

主に原村の農家さんが朝採り、朝摘みの自慢のお野菜を販売しますが、ここ数年からは自家製酵母パン、コーヒー＆スイーツ、手造りの洋服やバック、帽子他、アクセサリーやお花、石鹸などなどのブースも増えました

猫空にとっては、この原村朝市が小淵沢に来ると、毎朝必ず訪れるお楽しみの場所です

お目当ての食材を購入し、帰宅後まずは買ってきた枝豆の下ごしらえを母と～

丹波の黒豆系の品種で、味も濃く風味も豊かで、

普段スーパーなどで購入するものとは一味もふた味も違います

そして、今回はビーツを購入。

一つ600ｇを超える大きさでビツクリ

帰宅後、さっそく農家さんおススメのピクルスを作りました。

飲む血液と称されるほど美容効果抜群のビーツ

ローリエやクローブ、数種類の胡椒などと一緒に漬けこみました。

日々、いただきたいと思います