食材 安心と信頼のネットワーク

食材

ピンといえばポン。タッといえば食材どすえ。

今日の晩ごはんは大皿2とスープ。
ニンニクの芽・モヤシ・豚肉の
ナンプラー炒め。
トマトと豚肉の中華炒め。
牛スジのスープ。


この前捌いて冷凍してた
コストコのリブフィンガーのスジと脂身

この量で半分

これで圧力鍋使ってスープ作ります。
リブフィンガーの捌き方

コストコの塊肉の捌き方と賄賂。 | シングルファザー!子供達への男子ご飯。

材料は
人参   1本
大根   4分の1
コンニャク   1枚
玉ねぎ       1個
牛スジ 
多めに作りました。水1リットルで
まずは牛スジを煮て灰汁を取ります。
そして調味料入れます。
牛肉ダシダ     大さじ2
砂糖           大さじ2
酒・みりん・醤油     各大さじ1
それから蓋をして圧力かけて5分。
鍋のピンが下がって大根・人参を
入れてまた圧力かけて5分。
最後に玉ねぎ・コンニャク入れて
再び圧力かけて3分。
仕上げにゴマ油これで完成
これは昔アルバイトしてた焼肉屋さんの
まかないでよく食べてたスープの再現
レシピは知らないけどこんな感じだった
食材ごとに圧力かける時間変えて入れ分けるのでちょっと手間かかるんですけど
これでそれぞれの食材がちょうどいい柔らかさになります。
牛スジをスーパーで見かけたら
ぜひお試しあれ( ̄▽ ̄)b
アイスクリーム作った時の卵白4も加えて
作ったからちょっと白っぽい
豚肉を解凍してたの忘れて...もう1組解凍
それでこれに加えました
タイ風にと思ってナンプラー炒め
タイ料理作るつもりで色々と調べたけど....
子供にはまだムリそう
ガパオライスくらいならいけそうかな。
そしてデザート
今日はチョコのアイスクリームに
仕上げは長女がマーブル仕上げに
バニラアイスより美味しかった

生活第一、食材

アンナのキッチンへようこそ!

日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツ食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ

をご紹介しています。

今日もごゆっくりしていってくださいね?

 

 

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Guten Abend!

 

ハンブルクのシンボル

ミハエル教会の前で撮影する

エプロンレンジャーの三人組!

(ポーズに深い意味はありません。笑)
?

 

周りのドイツ人に笑われながら

見られてたけれど

 

 

 

本当に撮りたかったのはこっちね。

↓↓

 

エプロンレンジャーってなによ。

 

 

 

 

「毎日の小さな食卓は、世界に繋がっている。」

 

オーガニック食材に囲まれて

お料理をすると、そう感じます。

 

 

この野菜もこのお砂糖も

この小麦粉もこの油も。

 

 

世界中の様々な人々の

暮らしの中で作られ循環し、

 

 

こうしてアンナのキッチンに届いている。

 

 

それらを愛情を込めて調理して、

大切な人と一緒に食べる。

 

 

それだけのシンプルな話。

 

 

でもね。

 

私と主人の小さな小さな食卓は、
フェアな世界を作る確かな一歩。

 

 

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単発のお料理レッスンでは

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それでは素敵な一日を、です?

 

 

 

 

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最後までご覧いただきありがとうございました?
Wunsche dir einen schonen Tag!
-素敵な一日になりますように-

 

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