手と手と食材

食材

食材が好きな女子と付き合いたい

5-6ヶ月から離乳食開始となりますが、栄養相談や育児書等では

「アレルギーの可能性を考慮して、もし症状が出た時のために平日の午前中に一つずつ試すと良いでしょう」とアドバイスされることがあるかと思います。

実際アレルギー症状が出て、アナフィラキシーになると迅速な対応が求められますので、

夜や休日に初めてのものを食べて症状が出たとしても、対応が可能な医療機関は限られていて困ると思います。

よってはじめての食べ物は、かかりつけを受診しやすい平日の午前が望ましいとされます。

そして、「はじめてのもの」を一度に複数食べていたら何によるアレルギー反応なのか、診断は混乱するので、

「はじめてのものを食べるときは平日の午前中に1品目ずつ」と指導するのが一般的となっています。

私もかつてはそう言っていました。

しかし、アレルギーの診療をこなすうちに、この指導は現実的には難しいと考えるようになりました。

平日の午前中に1品目づつ食べさせるということのハードルは、とても高いことのように思います。

保育所利用率は0歳児12.1% 1・2歳児 36.9% ほど。

(平成27年 保育所等関連状況とりまとめ:厚生労働省)

普段外で仕事をしている家庭にとって、平日の午前に食べさせることができるタイミングはとても限られています。

外のお仕事をしていない場合でも午前中に色々と用事はあるわけで、いつでも医療機関を受診しやすい体制とは限らないです。

しかし、赤ちゃんにとってはどの食材にも必ず「はじめて」は存在して、その品目は数え切れないくらいあります。

1品目ずつつすすめていっては離乳食期は終わってしまう。

こういった状況から、現実的には1品目ずつではなく色々入っているものを一度に試したり、夜や休日に試すことは多いのではと思います。

たしかにアレルギー症状で受診した子が「はじめてのもの」を一度に何種類も食べていて、はたしてどれで症状が出たのか混乱することがあることは事実ではあります。

ではどうすればいいでしょうか?

ここで私は、平日の午前に試すべきものと、そうでないものを分けることを提案します。

つまり食物アレルギーで症状が出やすいものは平日の午前に試して、そうでないものは休日や夜に食べたり、一度に数種類の食材を試してもいいという方法です。

こちらは食物アレルギーで症状が出る頻度が高いものを示しています。(食物アレルギーガイドライン2016)

とくに卵、小麦、乳でほぼ70%と頻度が高く、注意が必要です

あとは果物、魚卵、甲殻類、ナッツ類、ソバなどで、これらは1品目づつ試すほうが望ましいと思います。

ナッツ類やソバは強い症状が出ることがあるという点にも注意が必要です。

一方でお野菜、お肉、海藻、きのこなどで症状が出ることは少ないのでそれほど恐れることはないかなと思います。

症状が出る可能性が高いものは限られているので、そこに注意を払えば、恐い思いをする可能性は低いです。

だだ、この指導はまれなアレルギーの人をカバーすることはできません。

野菜や肉に対するアレルギーは少ないですが、ゼロではありません。

まれなアレルギーをカバーできないので、本には書きにくい内容と思われますし、どうしても栄養指導ではリスクを避けるために「1品目ずつ」となってしまします

この方法でためして問題無い人のほうが多いと思いますが、まれなアレルギーをカバーできないことを了承のうえで試していただきたいと思います。

リスクはゼロにはできませんから、「心配なので1品目ずつ、平日の午前中にします」でももちろん構いません。

ご家族の考え方は様々と思いますが、

もし平日の午前中に1品目ずつ食べるのが大変すぎるとか、時間的に無理で困っているという方はこのブログを参考にしていただければと思います。

※ちなみに、「◯◯を含む商品と共通の設備で製造しています」という表示がしばしばありますが、これもアレルギー物質が混入する量はとても少ないので、重篤なアレルギーをお持ちの方を除いてはほぼ無視できるレベルと考えていただいて結構です。

食材価格続落の今がチャンスです

Oisixを始めて2ヶ月経ちました

おいしい野菜や近所のスーパーでは売っていないような食材が揃っていて

届いた時はもちろん、注文する時も楽しんでます

一番便利に感じているのはという

食材とレシピが揃っているキットです

先日、ミスユニバースジャパンの公式栄養コンサルタントとして活躍されていた

エリカ・アンギャルさん監修のキットを発見~

ミーハーなので…迷わず注文でした。

エリカ監修 ささみのタンドリーチキン&キアヌとケールの美サラダ

(チキンに添えている野菜とスープは別途用意したものです)

抗酸化成分、良質の脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷりの

まさに美レシピです~。

キット内容はこんな感じでした。

野菜の彩りがきれい

完成した美サラダです

キアヌ…クセがありますね…

(家族は「健康のため!!」と言って食べてました

私は好きですが)

その他、最近注文したを紹介します。

野菜たっぷりそぼろのジャージャー麺

(もずくスープ、ゴーヤサラダ、梨は別途用意しました)

簡単でおいしくて、夏休みランチにぴったりでした。

やわらかイカの八宝菜風塩だれ中華丼&山椒香る、おかひじきの四川風サラダ

2人前を家族で分けたので、別途冷奴と白菜サラダを用意しました。

イカが本当にやわらかくて…。

こういうなかなか手に入りにくいおいしい食材

自分で揃えにくい物だとよりキットの便利さを感じます。

コクあり!彩り野菜と豚肉の冷しゃぶうどん

(にんじんのポタージュは別途用意したものです)

これは本当においしくて、はまってしまいそうな味でしたが

野菜を揚げ焼きしたりうどんをゆでたり大根をおろしたり…

ランチで作るには結構手間がかかった気がします

白身魚のたまご入り野菜甘酢あんかけ&キャベツと香り野菜の中華風スープ

(サラダ、冷奴、焼きナスは別途用意しました)

残念な盛り付けですみません…

お魚料理、レパートリーが少ないのでキットで試せてよかったです。

野菜もたくさん食べられるレシピでした。

あと…

こちらはキットではないのですが、クラムチャウダーとねばねば野菜の

冷凍食品も試してみました。

ねばねば野菜を冷奴に乗せたら、暑い日にうれしい一品が

クラムチャウダーは野菜を少し追加してかさましして家族分の量にしました。

、やっぱり便利です。

料理を作ろう!とモチベーションが上がるので、今後も続けるつもりです

>>私のお試しセット体験記事です→「」

    

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