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食材

食材 西尾氏、イチ押し。

NHK BSプレミアムで土曜に23時~放送中の「あてなよる」という番組をご存知ですか?

NHK公式ホームページ→ 

毎週2名のゲストを迎え、京都の料理研究家 大原千鶴さんが、その日のテーマ食材の持ち味を生かした料理を目の前で作り、ソムリエの若林英司さんが、その料理に最も合うお酒を提供してくれるという、食べることとお酒が大好きな私には夢のような番組です(笑)

不定期に放送されるようで、この夏は既に2回放送されました。

第15夜のテーマは「トロトロで呑む」。

この日、2品目に紹介された「トロトロねぎトロ」がめっちゃ美味しそうでした。

マグロとめかぶと玉ねぎを、2本の包丁で粘りが出るまでトントン叩きます。

そこに加えるのが、しょうゆ、ごま油、そしてコチュジャンですと

スプーンの上に載せた韓国海苔にキムチを載せ、

その上にねばねばに叩いたマグロを載せ、松の実をトッピング。

手が汚れないように海苔で巻いて口に運んでくださいとのこと。

キムチが強すぎるのではないかと心配したお2人のゲストは、絶妙のバランスだと絶賛。

これ、ぜひやってみたいと思います。

ソムリエがこちらのあてに合わせたお酒は、シソ焼酎にライムとトニックウォーターを加えたもの。

口の中がさっぱりして、絶妙のマリアージュだったようです。

〆の5品目は「大原流サムゲタン」。

これが超簡単そうで、面倒くさがり屋の私でも作れそうなサムゲタンでした。

土鍋に入れる材料はこの4種類のみ。

ことこと40分煮込んだサムゲタンを塩を加え味を調えたら、仕上げにとろろを入れ蓋をして余熱で仕上げる。

とろろのふわふわ感がたまらないそうですよ。

合わせるお酒は、仕込み水の代わりに日本酒を使い、白ワイン樽で熟成させた高醸酒という日本酒。

高麗ニンジンやナツメなどの韓方薬剤は使っていませんが、消化促進効果があるとろろ入りのサムゲタンでパワーがでそうですよね。

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最新記事では、蔚山のホエールウォッチング&クジラ料理のお店を紹介しています。

ここであえての食材

離乳食の記録、パート7。生後11ヶ月の記録です

(生後6ヶ月)

(生後7ヶ月前半)

(生後7ヶ月後半)

(生後8ヶ月)

(生後9ヶ月)

(生後10ヶ月)

相変わらず離乳食はスローペースで進めている息子。

でも離乳食卒業に向けて、ちょっとずつ、頑張っています

いろいろもぐもぐ

以前より、息子はモグモグが苦手、という話を書いてきましたが、吐き戻しはほとんどしなくなりました!

最近では、ちょっとだけ軟らかめのおにぎり(米のかたまり?)もパクパクモグモグ!

フルーツも、いちごやブルーベリーなどの好きなものなら頑張ってモグモグ。

一方で、赤ちゃんが比較的食べやすいと思われるバナナは未だに苦手で、モグモグをあんまりしないし、おえってなっちゃいます。

得意なもの、苦手なものがあるようです

食べたもの

今月も新食材はあまりないかな?

でも野菜も手づかみしたり、食べ方は進化してます

<炭水化物>

10倍粥

じゃがいも

さつまいも

とうもろこし

7倍粥

ライスシリアル

オートミールシリアル

純粋な5倍粥

スイートポテト(中身がオレンジのやつ)

ブラウンライス

小麦粉(冷や麦など)

マカロニ

食パン

4倍粥

軟飯

パスタ

野菜のお麩

軟らかめのおにぎり

パンケーキ

シリアルじゃないオートミール

<ビタミン>

にんじん

大根

トマト

たまねぎ

ブロッコリー

白菜

カリフラワー

りんご

ほうれん草

かぼちゃ(Acorn Squash)

キャベツ

いちご

きぬさや

オレンジ

パプリカ

アジア梨

ベビースピナッチ

グリーンアスパラガス

バナナ

きゅうり(Regular cucumber)

洋梨

なす(でっかいEggplant)

えんどう豆

バターナッツスワッシュ

プルーン

ブラックベリー

ズッキーニ

ラズベリー

ブルーベリー

アボカド

ビーツ

パンプキン

クランベリー

マンゴー

ケール

パイナップル

キヌア

紫にんじん

イタリアンパセリ

キウイ

レタス

ねぎ

すいか

<タンパク質>

お豆腐

きな粉

白身魚(カレイ)

プレーンヨーグルト

鶏ささみ

グリークヨーグルト

乳児用ヨーグルト

納豆

鶏胸肉

ターキー

卵黄

しらす

卵白

牛肉そぼろ

ガルバンゾー

チェダーチーズ

ツナ缶

<その他>

ハイハイン(日本の赤ちゃん用お煎餅)

麦茶

卵黄ボーロ

シナモン

ケチャップ

Puffs

牛乳(Whole Milk)

持参じゃないごはんデビュー

クルーズ旅行で、初めてお外で持参じゃないごはんも食べてみました。

つぶつぶのオートミールやパンケーキ、野菜や卵にフルーツなど。

オートミールは相当気に入ったようでモリモリ食べていたので、今度お家でも作ってあげようかな?

最近のお気に入り

ごはん、いちご、ブルーべリー、ほうれん草、スクランブルエッグ、シリアルじゃないオートミール

結局バンボも卒業せず 笑

前回、バンボの拒否が始まってハイチェアを購入したのですが、

このハイチェア、概ねご機嫌で座ってくれるのですが、たまーに、なぜだか拒否の日があり・・・

そんな日は、なぜかバンボには大人しく座るんですよね

「なんか?今日は?バンボの気分?♪」とかなの?

というわけで、現在はハイチェアをバンボが両方待機している状態です。

ちなみに、外出先ではどんなタイプのハイチェアであっても嫌がらずに座ります 笑

とりゃあぁぁぁっとお皿投げが・・・

掴み食べ、平日の朝ごはんや昼ごはんの時にできるだけさせているのですが、

飽きてくるとお皿で遊びたくなってしまうようで、ひっくり返したり、投げたり

吸盤でくっつくアンパンマンのお皿も、アンパンマンが気に入ったらしいことと、力が強くなってきたことのW効果で、「とりゃぁぁぁっ」とすぐ引き剥がしてしまいます(もちろん中身あり)

絨毯の家でごはんをぶちまけられる悲しみよ・・・_(┐「ε:)_

ひどい日は、もはやハイチェアのトレイに直置き状態に・・・えー

本人はぼろぼろこぼしならもご満悦。

そんなわけで、掴み食べ用に最近ちょっとコレが気になってます。

ezpzの机にピタッとくっつけられるシリコンプレート。

3,240円
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アメリカで買うと$20くらいかな?

本当はこのプレイスマット型がいいな?と思ったのですが、ハイチェアのトレイには大きすぎるんですよね。

テーブルで食べる子用かな?

3,888円
楽天

ミニでもちゃんとくっついてくれるかしら?

くっつくなら、ぜひ欲しい????!!!

おまけ

ぶちまけたわけではありませぬ。

バンボで手づかみ食べをさせた結果(そしてなんとなく食べ終えるまで温かく見守ってみた結果)の惨状・・・

・・・うんうん、頑張ってるね?

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