さようなら、食材

食材

食材 いろんな笑顔を結びたい

日曜日もたくさん食べたのですが、前日も美味しいものを食べてました( ̄▽ ̄)

1年ぶりの再訪。こちらは赤坂です。全席座れるようになったので、落ちついて食べられます。

まずはお通しのチーズムースのブリュレ。

暑いのでまずはビールで乾杯です。

季節のオススメメニュー。

誰も、うさぎを頼まなくてよかったです…ε-(´∀`*)ホッとしました。これだけは食えない。

デジイチを持っていったのできれいな写真が撮れました。

こちらは昨年も食べたあまーいコーンスープ。

「恵みゴールド」という種類のとうもろこしを使ってるみたいですね。メロン並の甘さだそう。もっと甘く感じました。

おすすめされた、珍しい野菜の盛り合わせ。+500円でサマートリュフをかけてもらいました。

盛り付けが斬新過ぎて、どの角度で撮るのが正解かわからないΣ(´∀`;)

グリル、フライ、ボイル、フレッシュと調理法も様々に、色鮮やかで珍しい野菜を楽しませてくれます。

ワインにチェンジ。お店オリジナルです。爽やかな酸味で夏にぴったり。

こちらは穴子のグリル。ふわふわのお寿司の穴子と違って、噛みごたえのあるブリブリ弾力。

こちらはなんと、ポテサラ~。

部活動としてポテサラを楽しんでいる方がいますから、マストですよね。

上にカレー風味のパン粉がかかってます。カレーコロッケだ!って言ってた方もいたけど、ポテサラの酸味が鮮烈で、私的には、インド料理の感覚でした。

ポテサラのっけて食べようと思って頼んだパンですが、パン粉がかかってます故、ここでは出番なしΣ(´∀`;)

こちらは豚肉バラの煮込みです。回りの緑はにんにくがきいたバジルソース。

脂身がトロットロです。角煮の新しい展開だと思って興味深く頂きました。

自分で作るなら、砂糖と醤油で煮込むのが普通ですからねぇ。

定番を頼んでみましょうよ。ということで、チーズリゾット。

直前にチーズを削ってかけてくれます。

お米が無農薬の玄米を使ってるということで、アルデンテよりももっと歯ごたえがあるプチプチ。

定番のようで定番じゃないリゾットでした。でもこれ580円ですからねぇ!安!

フォアグラ大根~すごいでっかいフォアグラが乗ってます。

大根のカットが斬新です。

おでんの大根のようにとろける柔らかさ…ではないんです。でも、味はしっかり染みてます。

フォアグラと合わせることで、食感の違いを楽しむ感じかな。フォアグラとの一体感で同じくらい柔らかい大根もありだと思いました。

赤も飲んだけど撮り忘れて、グラスのリースリング。

シュワシュワなやつはこんなオシャレグラスに満タンに注いでもらえます。太っ腹。

甘い赤シュワ、やや辛なロゼ。絵になるねぇ。

そして週末裏メニューの登場。

隣の方が頼んでいたのを見て聞いたら、焼くのに1時間かかるということで、待ちに待ったメインディッシュ。

うわー。アンガス牛らしいですが、絶妙な焼き加減。美しいロゼ。

綺麗に切り分けてもらいました。回りの芋も甘くてホクホクで美味しいです。

脂身もちょっとずつ赤身とあわせて食べると甘味がひろがります。

最後に限定の桃のデザート。

ソルベとバジルソースのかかったフレッシュな桃。

そしてかわいい桃マカロン。

散々食べましたが、お一人様5400円。やっぱり「俺」はコスパがすごすぎる~

二次会も1年前と同じ流れで同じお店に。

そして昨年と同じように手作りお豆腐を食べる。

薬味がたくさんあるのがいいですねぇ。でも結局シンプルに塩とか出汁がウマイ。

竹に入ったお酒をたくさん飲みました。

切子のグラスが可愛いですねぇ。

〆のお蕎麦。

ウニバター焼きおにぎり。

みんな腹パンですからねぇ。1人前を5人でチビチビと。

エイヒレは身がたくさんついてて美味しかったなぁ。

そういえば、この日は「眠り姫」も「眠り殿」も眠らず…無事に家路についたのでした。

ご一緒した皆さんありがとうございました!美味しくて楽しい、口福のひととき。

食材を理解するための10冊

仕事から帰るやいなや、スーパーにて食材をささっと買い込み、キッチンへ

能登であまりにも美味しいお母さんの料理をいただいて、やっぱり口にするものは手作りが一番だなぁとつくづく。

というわけで、
・筑前煮
・卵とアスパラと豚肉炒め
・切り干し大根
・枝豆、ミョウガ、オクラの納豆
・ゆず大根
ゆったりなひとときの中、たっぷり頂きました。
ご馳走さまでした

夏休み明け初日から、トップギア
元気にお仕事頑張れるためにも、プライベートも充実させていこうと念じるのでアリマス!!
新しいメガネ
カズさん、なかなか似合ってますねぇ
食後には、高級感溢れるコーヒーゼリーありがたくいただきました
箱にハワイって書いてあるのを見て、
なんとなくハワイに行きたくなってみたり
アロハ??って言ってみたくなったり。
海外かぁ、、、
うーーん
いまはプランにまったくないことに気づいたところで、そろそろ寝ます

今夜もブログお読みいただき、
ありがとうございました
ごきげんよう
和香
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